Los nutrientes: su importancia

“Es clave saber valorizar la parte ambiental de una cosecha”

Así se refirió Carlos Senigagliesi –técnico del INTA–, quien disertará sobre la importancia de ir hacia una agricultura cada vez más sustentable. “Hay entre 70 y 100 dólares por hectárea de pérdida porque se extraen nutrientes que no se reponen”, indicó.

El martes 21 de septiembre se realizará –con entrada libre y gratuita– la Jornada Regional “Hacia una agricultura ambientalmente sustentable”, en el predio de la Sociedad Rural de Pergamino –Ruta 8 Km. 220–; en la que debatirá sobre los actuales sistemas de producción en la región.

El técnico d el INTA Carlos Senigagliesi disertará sobre “Logros, acciones en marcha y desafíos para una agricultura sustentable”.

“La sustentabilidad tiene varias aristas: una es la parte ambiental pero hay otra que es muy importante: la económica. No importa sólo la rentabilidad de la cosecha sino que también deben medirse los costos asociados a la parte ambiental que pueden parecer intangibles y difíciles de medir pero que hay que tenerlos muy en cuenta. Es clave saber valorizar la parte ambiental de una cosecha”, explicó Senigagliesi.

En esta línea, el técnico abundó en detalles sobre la sustentabilidad agropecuaria en la Argentina y los principales problemas que los productores deben abordar para lograr una cosecha cada vez más eficiente.

¿Cuál es el panorama que se observa hoy sobre la agricultura sustentable en el territorio nacional?

El INTA y otras instituciones, desde hace más de 20 años avanzaron en tecnologías que han hecho posible mantener a la agricultura conservando mejor los recursos naturales. En este sentido, está la labranza conservacionista, la siembra directa, el uso de fertilizantes y la buena rotación de cultivos que son todos aspectos del paquete tecnológico que contribuyeron positivamente.

¿Los productores adoptan esquemas de rotación?

Poco a poco el productor hace un esfuerzo. Por ejemplo, este año habrá más maíz que en cosechas anteriores. Ya hubo más trigo sembrado con respecto a 2009 y se prevé un incremento del área del sorgo. No obstante, aún no estamos en el nivel óptimo ya que hay actualmente 18 millones de hectáreas de soja frente a 4,5 millones de trigo y 3 millones de maíz. Y si bien hay desproporciones, creemos que poco a poco tendirá a equilibrarse.

Estamos, entonces, en una situación ideal.

Y… siempre hay un pero que no nos deposita en el nivel óptimo. Un tema muy importante es la falta de utilización completa de las tecnologías existentes. Por ejemplo, la siembra directa es un hecho muy positivo que se aplica en el 80% o 90% de la superficie cultivada, lo cual está muy bien. Pero, en las rotaciones de cultivo hay una falla, porque hay una gran predominancia de la soja que ya es prácticamente un monocultivo y eso atenta a la sustentabilidad en el largo plazo. Para evitar esto sería conveniente una rotación con gramíneas, maíz o trigo que le traería equilibrio y carbono al suelo.

¿Cuál es, en este contexto, el uso de los nutrientes?

Desde el punto de vista de los nutrientes hay que decir que estamos muy bien ya que se está fertilizando más que hace 20 años. Pero no alcanza, ya que los nutrientes que se extraen con las cosechas, los granos y el ganado no es repuesto en la medida de lo que se usa –entre un 30% o 40%–.

¿Cómo se calcula la pérdida de nutrientes del suelo?

Cuando se hace el cálculo de la cosecha, el grano tiene una cierta concentración de nutrientes. Es decir, junto con la cosecha se pierden cinco toneladas de granos y una gran cantidad de fósforo, nitrógeno y demás. Y la cuenta que se hace es a partir de cuánto se repone. Y el déficit se calcula según los pesos que salen los kilos de fertilizantes y de esa diferencia se arma el saldo de las pérdidas.

Y en números concretos, ¿cuál es la merma?

En general hay entre 70 y 100 dólares por hectárea de pérdida porque se extraen nutrientes que no se reponen.

¿El productor es consciente de esta problemática?

Sí. Pero a veces hay factores económicos que generalmente hacen que no pueda aplicar una mayor sustentabilidad. Hay muchos contratistas, arrendatarios y eso atenta ya que no le da seguridad a quien lleva adelante la cosecha. Para todas estas tecnologías se necesita tiempo para aplicarlas en el largo plazo. Y como no hay seguridad, ya que muchas veces no son los dueños de las tierras, restringen el paquete tecnológico necesario y no lo aplican en su totalidad. De esta forma buscan sacarle el máximo rinde a esa cosecha de ese año.

Extraído del newsletter del INTA

Nuevo sitio

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Energía alternativa para pequeños agricultores

En la Argentina, las fuentes renovables de energía constituyen el 5% de la matriz energética nacional. Las energías renovables surgen como potenciales herramientas para abastecer a pequeños productores.

“Las energías renovables surgen como potenciales herramientas para abastecer a pequeños productores y brindar ciertos beneficios, no sólo mejorando la calidad de vida sino agregar valor a los productos generados, fomentar la sustentabilidad de los sistemas productivos y convivir en armonía con el medio ambiente”, dice José Catalano, director del El Centro de Investigación y Desarrollo tecnológico para la Pequeña Agricultura Familiar (CIPAF).

Teniendo en cuenta que las poblaciones rurales comúnmente se encuentran aisladas de los sistemas convencionales de abastecimiento energético, las energías renovables surgen como una buena alternativa para acompañar la demanda de estas familias y mejorar su calidad de vida.

“Se han desarrollado acciones puntuales sobre el uso de energías renovables de determinadas regiones del país, con resultados favorables. Quizás este tipo de experiencia ha llegado a pocas personas y no a toda la comunidad. Además, en muchas ocasiones estos proyectos son implementados, pero no perduran en el tiempo por falta de sustentabilidad técnica, económica y social”, expresa Leandro Venturelli del Instituto de Ingeniería Rural.

Los cultivos energéticos son recursos vegetales utilizados para la sustitución de combustibles fósiles en diferentes aplicaciones. “Un uso sustentable, permite satisfacer las necesidades de las generaciones actuales sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras para cubrir las suyas”, comenta Catalano. Y agregó: “Biodigestores o energía partir de desechos, cocinas y hornos agroindustriales a leña, cocina solar parabólica familiar o el sistema solar de agua caliente sanitaria, son algunas de las experiencias que se están desarrollando junto a pequeños productores, minifundistas, campesinos e indígenas que viven, trabajan y producen en condiciones adversas en todo el territorio del país”.

Para Venturelli, “el próximo paso debe darse en la vinculación entre las empresas oferentes de tecnología, las instituciones del estado dedicadas a la investigación y transferencia y los productores familiares”.

Más información:
Prensa INTA
prensains@correo.inta.gov.ar

Fertilidad del suelo

El cuarto debate de la serie que el INTI está planteando, en homenaje al Bicentenario, buscó analizar los efectos de la siembra directa en la Pampa Húmeda. Todos los efectos: económicos, sociales y ambientales.

Entre los elementos que conforman el marco, la fertilidad de los suelos agrícolas es una de las cuestiones importantes. Como en buena parte de la superficie trabajada la ganadería extensiva ha desaparecido de la rotación de uso, la fertilidad ha pasado a depender de manera excluyente de la aplicación de fertilizantes sintéticos o minerales, que devuelvan al suelo los nutrientes que los cultivos le extraen. Trabajos del INTA, mencionados en el debate, muestran que se devuelve al suelo apenas el 42% del nitrógeno extraído, el 60% del fósforo y apenas el 6% del potasio, lo cual permite sin demasiadas dudas pronosticar que se perderá productividad. En algunos campos en que se hizo agricultura permanente durante 12 años, se verificó una pérdida de materia orgánica del 25%.

Si no fueran graves estos números, se debe agregar alguna referencia a la soja. Más del 60% del nitrógeno total extraído está en el grano de soja. Esto es así a pesar de que la soja tiene capacidad de fijar nitrógeno del aire para atender parte de sus necesidades vegetativas. Pero esa capacidad cubre sólo la mitad de los requerimientos de la planta, con lo cual la otra mitad la debe proveer el suelo. Y no puede fertilizarse con nitrógeno a la soja, porque está probado que eso inhibe su capacidad de fijar el elemento desde el aire y reduce su productividad. De tal modo, el nitrógeno del suelo a utilizar debe ser el residual de lo incorporado a un cultivo anterior, sea trigo, maíz o cualquier otro similar. O sea: la rotación no es solo conveniente sino imprescindible. De otro modo: el monocultivo de soja, repetido a lo largo de años, daña y mucho la fertilidad del suelo.

Hasta aquí lo aprendido de tantos estudios de esforzados técnicos argentinos, que vienen alertando sobre esto desde hace años. El punto es: ¿qué hacer? Hoy por hoy la rotación de cultivos, al menos, es recomendada por todos los ámbitos, incluso los que hasta ayer proclamaban los efectos mágicos del paquete tecnológico con herbicidas totales y siembra directa. Sin embargo, la distribución de superficies donde la soja sigue siendo dominante de manera abrumadora, muestra un éxito bien modesto del consejo. No puede esperarse mucho en contrario, cuando el 50% de la superficie cultivada es arrendada, mucha de ella por grupos que manejan decenas de miles de hectáreas, con contratos accidentales o de palabra, orientados por la máxima rentabilidad y no por la sustentabilidad.

Como en tantos otros planos de un escenario económico mundial en crisis, no solo financiera o económica, sino también ideológica, creo que hay que cambiar las ideas rectoras. Si alguien vive en un edificio de departamentos y quiere convertir su unidad –de él, propia– en un cabaret, no podrá, porque estaría violando varias reglamentaciones consideradas naturales por toda la comunidad. Del mismo modo, ningún dueño de una farmacia puede cambiar de rubro y poner un aserradero en un barrio céntrico de una ciudad. No se lo habilitarían porque a pesar de ser su propiedad, su actividad afectaría a terceros de manera inaceptable. Si eso es así con la tierra urbana, ¿por qué un propietario rural puede utilizar su unidad de un modo que reduce su productividad, ya no para terceros, sino hasta para sus propios descendientes?

Es el momento de considerar que la fertilidad de los suelos es un bien público. La propiedad de la tierra es privada pero su uso es de interés público, porque afecta al hoy, al mañana y al pasado mañana. Por lo tanto, de manera totalmente análoga a la frondosa legislación sobre tierra urbana, debería dictarse una ley sobre uso de suelos agrícolas, que establezca un registro del destino al que se aplicará cada parcela. Ese destino debería coincidir con un menú todo lo amplio posible, recomendado por el INTA, organizaciones de expertos en suelo y organizaciones de productores, convocados a mesas de acuerdo técnico. En caso de discrepancia, esos ámbitos deberían aprobar o rechazar la forma de aplicación del predio. Llegado a este punto, me pregunto: ¿cómo una propuesta de este tipo no fue formulada hasta hoy, cuando es de sentido común elemental? ¿Cómo se llegó a reglamentar la libertad de uso de la propiedad urbana y no se ha hecho nada similar con la propiedad rural? Con algún dramatismo: condenamos legalmente el suicidio o la eutanasia, pero nada decimos de quien destruye una propiedad privada de interés público. Que eso es mal trabajar la tierra.

Los tiempos han dejado atrás aquellas propuestas de impuesto a la renta potencial, de hace 40 años. Ellas pretendían –sensatamente– que la tierra no quedara ociosa. Pero la irrupción de tecnologías que permiten sembrar y cosechar muy grandes superficies en poco tiempo, junto con la disponibilidad infinita de capital financiero para operaciones de corto plazo, han casi eliminado la posibilidad de tierras ociosas. Pero han maximizado la posibilidad de que sean mal utilizadas, buscando una renta rápida y dejando un desierto o una laguna para nuestros hijos. Es tiempo de cambiar el foco y reflexionar.

El desarrollo completo de la propuesta puede consultarse en el documento de Debates del Bicententenario: “Una cosa lleva a la otra. El conjunto de efectos de un cambio tecnológico” www.ecoportal.net

Ing. Enrique Martínez - Presidente del INTI

www.inti.gob.ar/bicentenario/debate4.htm

Suelo: su importancia

Un artículo de Cristian Frers – Técnico Superior en Gestión Ambiental y Técnico Superior en Comunicación Social

El suelo es un recurso natural que corresponde a la capa superior de la corteza terrestre. Contiene agua y elementos nutritivos que los seres vivos utilizan. El suelo es vital, ya que el ser humano depende de él para la producción de alimentos, la crianza de animales, la plantación de árboles, la obtención de agua y de algunos recursos minerales, entre otras cosas. En él se apoyan y nutren las plantas en su crecimiento y condiciona, por lo tanto, todo el desarrollo del ecosistema.

Estamos acostumbrados a pensar al suelo, que habitualmente denominamos tierra, como algo muerto, donde podemos instalar, acumular o tirar cualquier elemento sólido o líquido que ya no nos es de provecho o que sabemos que es tóxico.

El suelo es un recurso natural que corresponde a la capa superior de la corteza terrestre. Contiene agua y elementos nutritivos que los seres vivos utilizan. El suelo es vital, ya que el ser humano depende de él para la producción de alimentos, la crianza de animales, la plantación de árboles, la obtención de agua y de algunos recursos minerales, entre otras cosas. En él se apoyan y nutren las plantas en su crecimiento y condiciona, por lo tanto, todo el desarrollo del ecosistema.

La degradación del suelo consiste en el deterioro de su calidad y, consecuentemente, de su aptitud productiva. Ese deterioro le impide cumplir plenamente las funciones citadas para con las plantas. Por lo general se inicia con la desaparición de la vegetación natural que los cubre y con la roturación excesiva. Ambas prácticas exponen al suelo a la radiación solar directa, lo oxigenan excesivamente y facilitan la muerte de muchos de sus pequeños habitantes. Todo conduce a acelerar la biodegradación del humus, con lo cual desaparecen los agregados, y con ellos la trama porosa que éstos habían generado. El agua y el aire ya no circulan con facilidad, la superficie del suelo se apelmaza y hasta puede tornarse impermeable, con lo cual el agua de las lluvias, en lugar de almacenarse en su interior, se pierde por escurrimiento superficial y se hacen frecuentes los encharcamientos y anegamientos cada vez que llueve. Los rendimientos de los cultivos declinan y la explotación se hace cada vez menos rentable.

Podemos decir que un suelo está contaminado, cuando las características físicas, químicas o biológicas originales han sido alteradas de manera negativa, debido a la presencia de componentes de carácter peligroso o dañino para el ecosistema. Actualmente, la contaminación de los suelos se encuentra cada vez más en el punto de mira de la gestión medioambiental, debido principalmente al riesgo que un suelo contaminado puede suponer para la salud humana y para el correcto funcionamiento de los ecosistemas. Pero a pesar de los problemas que puede ocasionar esta contaminación, el hombre sigue abusando del suelo; utilizándolo de manera continua e indiscriminada en muchas ocasiones, dando lugar a que las propiedades naturales del suelo se vean negativamente afectadas.

En la mayoría de las ocasiones, la contaminación es producida de una manera artificial por la actividad humana, pero también puede ser ocasionada de una forma natural, aunque esta no sea la más común.

La contaminación del suelo es el resultado de la deposición final sin tratamientos previos de una cantidad increíble de sustancias contaminantes, además de los químicos utilizados en otras tareas que también terminan en el sustrato de la tierra. Tomemos como ejemplo el caso de los plaguicidas, cada vez más utilizados para el control de plagas de una industria competitiva y creciente como la agrícola, los productores echan mano de productos químicos cada vez más peligrosos para la tarea, dentro de las ramas existentes: insecticidas, herbicidas y funguicidas. Representan el primer agente contaminante del suelo, no sólo por afectarlo directamente, sino que además extermina tanto a la plaga como a otras especies, generando un desequilibrio ambiental, y contaminando además la producción alimenticia.

El recurso suelo de Argentina ha sido la base principal del desarrollo económico del país. Largos períodos con grandes cosechas hicieron que al país se lo llamara “El granero del mundo”. Desde otras latitudes, el nombre de Argentina se asociaba con amplias planicies de inagotables suelos profundos, oscuros, capaces de producir altos rendimientos de granos y carne de excelente calidad. Estos conceptos son relativamente válidos para la Pampa Húmeda que ocupa algo menos de un tercio del territorio, donde las planicies son dominantes, formadas por sedimentos modernos no consolidados, con pastizales naturales y clima templado. Sin embargo, los dos tercios restantes son altamente contrastantes, la mayor parte dominada por clima árido. Debe aplicarse riego para la producción de cultivos, la que sólo se practica en la proximidad de los ríos principales o en pequeños oasis.

El reconocimiento de procesos de deterioro de los suelos en la Argentina se vincula primordialmente a las consecuencias de las actividades productivas primarias y a condiciones naturales pre disponentes. Así, fenómenos como la erosión, la salinización, la pérdida de fertilidad química, la desertificación, y otros, han concentrado notables esfuerzos en investigación y gozan además de un amplio conocimiento público. El deterioro ocasionado por el uso del suelo como cuerpo receptor de agente contaminantes, no ha tenido, en cambio, un equivalente desarrollo investigativo ni normativo.

Estos factores inciden cada vez más y, hacen sentir la necesidad de un planeamiento adecuado para la toma de decisiones. Para lograrlo, tanto las autoridades como el sector directamente involucrado con la producción deben contar con todos los datos esenciales sobre las características, propiedades, limitaciones y posibilidades de estos recursos. En función de estos factores que determinan los problemas del suelo, pueden establecerse como área importante que debe ser estudiada a través de programas integrados, entre los cuales hay que establecer:

-Monitorear los efectos a largo plazo de las prácticas agropecuarias y forestales, en la calidad del suelo.

-Evaluar el impacto económico de prácticas de manejo alternativas diseñadas para mejorar la calidad del suelo.

-Examinar el avance de la degradación, la erosión y la acidificación de los terrenos.

-Examinar la efectividad de las políticas diseñadas para dirigirse al tema de calidad del suelo agrícola.

-Mejorar el análisis de las políticas de calidad de suelo incluyendo no sólo valores ambientales sino también factores sociales y económicos.

La información disponible de investigación sobre los tipos, causas, grado y severidad de la degradación de tierras es todavía insuficiente en la mayoría de los países de América Latina. Esta falta de información dificulta enormemente la identificación y la puesta en práctica de estrategias efectivas de conservación y rehabilitación de tierras. Para superar los problemas mencionados, se deben considerar soluciones que impliquen una acción inmediata y, también, métodos de prevención para impedir mayor deterioro futuro. Parte del deterioro causado lo puede solucionar la naturaleza misma con sus ciclos naturales. Por ello la acción del ser humano debiera contribuir a crear las condiciones necesarias para que la naturaleza emprenda su obra de restauración. Sin embargo, recuperar el suelo una vez que éste ha sido destruido es un proceso lento si se lo deja sólo a su ritmo natural, y muy costoso si se trata de acelerarlo. Por lo tanto, lo más razonable es evitar que se destruya el suelo. www.ecoportal.net

El Bicentenario, el Inti y la biocapacidad

Argentina es uno de los 10 países del planeta con mayor biocapacidad. Asimismo, somos el cuarto país del mundo si consideramos la biocapacidad no utilizada que excede a la huella ecológica. En este contexto es inimaginable pensar en escenarios a futuro de nuestro país, sin asignar un papel protagónico a la producción agropecuaria. El eje de análisis será la aplicación del modelo actual de tecnología de siembra directa y factores conexos. Considero conveniente conocer datos básicos de nuestra estructura productiva primaria y compararlos con información norteamericana.

Estructura de la producción agropecuaria. Según el Censo 2002, la tierra agrícola y forestal del país cubre 175 millones de hectáreas (ha) y es trabajada por 297.000 emprendimientos. Esto significa una reducción muy importante respecto del Censo 1988, en que se individualizaron 378.000 emprendimientos. Como una medida directa de la concentración, se debe tener en cuenta que hay 29.037 unidades que ocupan el 78% del total, con una superficie promedio de 4.695 ha.Los valores parciales y preliminares del Censo 2008 muestran que se mantiene la tendencia de concentración, a un ritmo menor.

En Estados Unidos, la media por establecimiento es mucho más pequeña que la argentina o la inversa: la tierra está mucho más distribuida. Como medida fuerte de la diversificación de actividades al interior de cada unidad, debe tenerse en cuenta que allí el 40% de las unidades medianas o mayores se dedican a producir y comercializar 4 o más tipos de bienes agropecuarios.

Con respecto a la distribución en la cadena, existen uno o varios factores distorsivos importantes: en el período entre censos

· Presencia de intermediarios no necesarios.

· Dominancia en la cadena de valor por parte de eslabones que ejercen un poder oligopólico.

· Falta de interés del productor primario por el proceso de agregado de valor posterior, lo cual hace que se limite a buscar su rentabilidad en la tranquera del campo, cediendo en la práctica plusvalía a los exportadores o a los eslabones subsiguientes.

· A la inversa, falta de vínculos estables de los industriales con sus proveedores, con lo cual se establece aquí una hegemonía por parte de los industriales, al contar con una oferta dispersa de materia prima.

Si cotejamos con EEUU, el 38% de toda la producción agrícola se hace bajo contrato con un transformador industrial. Esta cifra instala la llamada producción primaria como un eslabón fuertemente integrado a la industria procesadora.

Existe una faceta crítica de toda la problemática agraria: cómo la agricultura industrial, aquella que prioriza el negocio por sobre la relación hombre-suelo-clima, puede simplificar tanto el diseño de la actividad, que se convierte en una tarea extractiva, con más analogías con la minería que con la actividad de los agricultores chinos que llevan 4.000 años de trabajo continuo sobre la misma tierra.

La agricultura industrial opera con el siguiente conjunto tecnológico, propio de la siembra directa:

· Aplicación de herbicida total.

· Siembra directa con simultánea aplicación de fertilizantes.

· Eventual reiteración de aplicación de herbicida.

· Eventual aplicación de funguicidas o insecticidas.

· Cosecha.

Desde una mirada industrialista simple, parece todo ganancia. Más eficiencia, menos trabajo en campo, más producción probable, pero es mucho más complicado que eso. El paquete tecnológico de la siembra directa, a nuestro juicio, provoca modificaciones estructurales en la producción agropecuaria argentina, que no se ven reflejadas en la misma dimensión en Estados Unidos.Hemos de desagregar los efectos técnicos, económicos y sociales del paquete observados aquí.

Efectos técnicos positivos: el único punto sobre el que no hay discusión es que la siembra directa reduce los riesgos de erosión. En todo otro aspecto, hay dudas o directamente cuestionamientos que describiremos enseguida.

Principal efecto técnico dudoso o cuestionado: una faceta crítica es, que la agricultura industrial prioriza el negocio por sobre la relación hombre-suelo-clima, simplifica tanto el diseño de la actividad, que se convierte en una tarea extractiva, con más analogías con la minería que con la actividad de los agricultores chinos que llevan 4.000 años de trabajo continuo sobre la misma tierra.La relación con el suelo:es un sustrato de importancia menor, al cual se incorporan los nutrientes críticos y la semilla, se vigilan las pestes y luego se cosecha. Otros efectos: nuevas malezas resistentes a los herbicidas, y por lo tanto más herbicidas; hay objeciones metodológicas por el impacto en el contenido en el suelo y su compactado, a la vez, en la absorción de agua.

Los efectos económicos, sociales y ambientales: el paquete tecnológico de la siembra directa, a nuestro juicio, provoca modificaciones estructurales en la producción agropecuaria en tanto reduce significativamente la necesidad de trabajo personal, tanto calificado como no calificado, se basa en tecnología de equipos costosos.Los efectos pueden ultra resumirse en, un panorama incierto sobre la calidad del suelo para las futuras generaciones; un aumento de la concentración de la tierra con sus impactos sociales y económicos; una deslocalización de parte de los ingresos agropecuarios, que migran hacia los grandes centros urbanos y el exterior que generan una desinversión regional; la falta de actores locales o regionales para integrar la cadena de valor hasta los productos finales; el deterioro – en algunos casos muy fuerte - de las condiciones ambientales para las comunidades vinculadas.

En síntesis, el conjunto de diferencias estructurales tiene varias consecuencias en cuanto a la aplicación del paquete tecnológico, que empiezan por lo cuantitativo: en Argentina más del 50% de la superficie sembrada aplica siembra directa y en Estados Unidos solo el 20%.

Qué hacer: Es necesario configurar una red técnica que conecte el campo argentino con la industria. En tiempos que se reitera la necesidad de tener políticas de Estado en temas clave, se debería afirmar que los suelos agrícolas argentinos son un patrimonio nacional, de propiedad y explotación privadas, pero cuya fertilidad es de interés público. Resulta conveniente en este contexto el dictado de al menos la siguiente legislación:

· Ley de uso de suelos

· Ley de arrendamientos, con obligaciones para quien toma en arriendo y para quien cede en arriendo.

· Ley de promoción integral de la industrialización local de la producción agropecuaria.

· Normativa rigurosa para el uso de herbicidas y pesticidas.

Son los cuatro flancos hoy descubiertos, que una vez ordenados permitirán, a mi criterio, mejorar la compatibilidad entre la tecnología utilizada en el sector primario y la calidad de vida general.

* Ing. Enrique Martínez- Presidente del INTI (abstract del documento completo)

Monocultivos: el riesgo

El Informe compuesto por artículos de 26 autores y casos de 10 países latinoamericanos, muestra que el modelo agroindustrial basado en los monocultivos tiene graves impactos en los derechos humanos. Los monocultivos además generan destrucción de la biodiversidad y el ecosistema, deforestación y aumento de gases de efecto invernadero, agravando el cambio climático.

La próxima semana se dará a conocer en México la publicación: “Azúcar roja, desiertos verdes. Informe latinoamericano sobre monocultivos y violaciones al derecho a la alimentación y vivienda adecuadas, el agua, la tierra y el territorio” que se puede descargar de http://www.hic-al.org/publicaciones.cfm?pag=publicderviv. Este trabajo fue coordinado por la Coalición Internacional para el Hábitat, Oficina para América Latina (HIC-AL), FIAN internacional y SAL.

El Informe, compuesto por artículos de 26 autores y casos de 10 países latinoamericanos, muestra que el modelo agroindustrial basado en los monocultivos tiene graves impactos en los derechos humanos. Los monocultivos además generan destrucción de la biodiversidad y el ecosistema, deforestación y aumento de gases de efecto invernadero, agravando el cambio climático. El Informe incluye múltiples testimonios que relatan las mencionadas violaciones a los derechos humanos y sus consecuencias, así como un análisis profundo, desde distintas perspectivas, sobre el tema de los monocultivos. 

El documento fue posible gracias a las contribuciones de una amplia gama de movimientos sociales, ONG, académicos y periodistas que ofrecen sus reflexiones desde su particular perspectiva, experiencia y área de conocimiento. Entre los autores y autoras podemos mencionar a la Relatora Especial de la ONU para el Derecho a una Vivienda Adecuada, Sra. Raquel Rolnik; a Inge Armbrecht, quien participó en el proceso de Evaluación Internacional de Ciencia y Tecnología en Agricultura para el Desarrollo -Assessment of Agricultural Science and Technology for Development (IAASTD)-; a Miguel Altieri de la Universidad de California en Berkeley y finalmente a Cristian Courtis, experto en derechos económicos, sociales y culturales que elaboró la presentación del Informe.

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¿Qué es la sostenibilidad?

En Nurture hablamos de sostenibilidad en los cultivos, pero ¿qué es? Este informe del Instituto de Investigaciones Fundamentales en Agricultura Tropical "Alejandro de Huboldt" puede aclarar el panorama. 

La sostenibilidad consiste en el exitoso manejo de los recursos para satisfacer las cambiantes necesidades humanas, mientras se mantiene o aumenta la calidad del ambiente y se conservan los recursos naturales. 

Los científicos y economistas miden la sostenibilidad como la relación entre productividad e insumos, tomando en cuenta la reducción de los recursos que, desde el punto de vista agrícola incluyen suelo, agua, recursos energéticos no renovables y calidad ambiental. 

Para un agroecosistema sustentable se ponen en juego entonces los siguientes objetivos: 

- Reducir el uso de energías y recursos

- Emplear métodos de producción que restablezcan los mecanismos que conducen a la estabilidad de la comunidad. 

- Optimizar el reciclaje de materia y nutrientes, y asegurar un flujo eficiente de energía. 

- Utilizar al máximo la capacidad multiuso del sistema.

- Disminuir los costos.

De este modo, el objetivo central es lograr un equilibrio entre conservación y distribución de los recursos locales.

La gloria verde

El mantenimiento de los campos deportivos requiere cuidados especiales, debido a sus diferentes condiciones: mayor o menos incidencia directa del sol, tipo de suelo sobre el cual está construido, variedades de césped implantadas, intensidad del juego,et c. Por lo que seguir un plan de fertilización es indispensable a fin de mantener siempre superficies óptimas de juego . Y esto es lo que empezó a hacer Nurture en los predios de La Agustina del Club Atlético Instituto.

El principal objetivo es mantener una alfombra de césped sana y tupida, que dificulte el establecimiento de malezas y facilite su rápida recuperación en caso de deterioro por su intenso uso .

Cómo se hace

Los fertilizantes de uso más común en césped se asocian a tres elementos y su

denominación se realiza a partir de fórmulas que representan tres nutrientes: N-P-K.

-La primera -N- expresa, en porcentaje, su riqueza en nitrógeno: aumenta el verde y

estimula el crecimiento foliar .

-La segunda - P- lo hace en fósforo: favorece la formación de un sistema radicular

vigoroso .

-La tercera -K- lo hace en potasio: "endurece" el césped, haciéndolo más resistente a

sequías, fríos intensos y menos propenso a contraer enfermedades y decolorarse.

Otro componente a aplicar y que contribuye a la fertilidad total del suelo son las

sustancias húmicas . Las sustancias húmicas representan la materia orgánica estable del

suelo, aportan beneficios químicos , físicos y biológicos que mejoran el funcionamiento

del sistema suelo, e indirectamente al aspecto y recuperación del césped deportivo.

Nuestro programa de fertilización incluye una serie de labores distribuidas a lo

largo del año.

Nurture en Comercio y Justicia

La firma Nurture SA comenzó a comercializar la última semana una línea de productos fertilizantes ecológicos hasta ahora inexistentes en el continente

Cuatro profesionales cordobeses lograron un método para producir un nuevo compost sin productos químicos destinados a desarrollar la agricultura sustentable en Argentina y países de la región.

Nurture, empresa creada a mediados del año 2009, con la finalidad de generar soluciones relacionadas con el recurso suelo, comenzó a vender en Córdoba y otras provincias la línea Nurture Compost.

“La idea de elaborar productos desde el punto de vista de la productividad y sostenibilidad agrícola y al mismo tiempo ambiental nació mientras escuchaba un programa de radio sobre la fertilización con desechos de la industria de agroalimentos”, explicó Damián Sánchez, titular de Nurture.

De la iniciativa llegó a un primer producto, el compost sólido, hecho con elementos reciclados, totalmente orgánico y de excelentes resultados fertilizantes. A este producto se sumaron los insecticidas basados en tierra diatomea y un producto final: el compost líquido, de fácil uso para la agricultura extensiva. En Nurture se integró un cuerpo de profesionales especializados, comandado por Sánchez, con el objetivo de usar insumos para un nuevo tipo de agricultura, con productos totalmente orgánicos y ecológicos.

La firma, con sede en barrio Pueyrredón y planta en la localidad de La Granja, lanzó el compost sólido, realizado con base en el reciclado de materias seleccionadas que recuperan el suelo, tierra diatomea enriquecida, insecticidas orgánicos que no perjudican el suelo de alta efectividad y el compost líquido para césped. Este último producto, que hasta ahora sólo se fabricaba en Europa, comenzó a utilizarse en los predios de La Agustina, pertenecientes al club Instituto.

Biotecnología

Sánchez encuadró el emprendimiento dentro de las empresas tecnológicas.

“En Latinoamérica no existen fertilizantes orgánicos para la agricultura extensiva”, señaló a Comercio y Justicia. “En Europa el kilogramo de un producto sólido, similar, tiene un precio de alrededor de un euro. Con el agregado de agua se produce el llamado té de compost que se aplica a la tierra”.

Sánchez comentó que, a precio mayorista, la bolsa de dos kilos del producto cordobés se vende en seis pesos. Aparte de Córdoba, los fertilizantes empezaron a ofertarse en las provincias de Mendoza y Tucumán y se espera contar con distribuidores en el todo el país. También se espera llegar a los mercados de todo el Mercosur. Al respecto, Sánchez señaló: “En nuestro laboratorio estamos realizando ensayos en los que aplicamos descubrimientos realizados en investigaciones propias con un fertilizante orgánico para cultivos masivos como la soja, el maíz y también para el trigo”.

El principal incentivo para el uso masivo de los fertilizantes y productos orgánicos es la cada vez mayor exigencia mundial de alimentos obtenidos sin la presencia de químicos. Al respecto, Nurture se encuentra tramitando en España una certificación de orgánicos bajo la norma europea.

Sánchez llegó de La Varillas con la idea de crear el emprendimiento en Córdoba.

Luego de varias experiencias exitosas con fertilizantes y otras sin resultados siempre en el campo de la agricultura, apareció Nurture. Lo acompañan los ingenieros Leandro Viano, Franco Assís y la bióloga Eugenia Teruel, con quienes se elaboró el proyecto actual.

Los profesionales de Nurture SA, adelantó Sánchez, trabajan en nuevos estudios y ensayos a fin de lanzar nuevos productos innovadores en el área, en procura de la esquiva agricultura sostenible que reclaman los países desarrollados como condición para sus importaciones.

Tierra diatomea: insecticida orgánico

La diatomea son algas que existen desde hace más de 40 millones de años. Las que estaban en el mar, cuando aparece la Cordillera quedaron fosilizadas creando yacimientos ricos en minerales y cubiertos en silicio, llenos de nutrientes. De estos yacimientos se extrae la tierra de diatomeas.

Nurture produce Diato Full y Diato Glex

Diato full:

Es diatomea pura, con un 97% de pureza, sirve de fertilizante e insecticida de acción mecánica

Es bactericida y fungicida.

Funciona como insecticida ecológico: Los insectos poseen en su caparazón una especie de cera que evita que se evaporen los líquidos del cuerpo. La tierra de diatomeas daña esa capa, y los insectos mueren por deshidratación. Por eso debe colocarse por ejemplo alrededor de resumideros.

Animales que se pueden controlar: ácaros, babosas, caracoles, cascarudos, chinches, cucarachas, garrapatas, gorgojos, hormigas, jejenes, langostas, moscas, mosquitos, piojos, polillas, pulgas, alacranes, vinchucas, etc.

Acción insecticida en granos almacenados.

Es inofensiva para humanos y animales.

Curasemillas de papa

Bueno para la agricultura orgánica y ecológica.

Disminuye el uso de productos químicos perjudiciales para el ambiente.

De fácil colocación: debe colocarse alrededor de la planta

Rinde mucho

No es tóxico

Fertilidad 100% natural

Permite una agricultura limpia y natural: sin impacto ambiental negativo y sin dejar residuos tóxicos en los alimentos.

Su contenido de silicio mejora la retención de agua de los tejidos vegetales y su acumulación en las paredes de la planta forman una barrera contra los insectos.

Para paperos: la tierra de diatomea al cubrir la papa semilla, la protege contra hongos, virus y bacterias. Además, por su elevada rapidez de secado disminuye las posibilidades de infección que se producen en el momento de corte.

Tiene un elevado nivel de silicio en comparación a otras marcas.

Estimulante de la germinación.

Mejoras para las plantas:

Desarrolla las raíces, obteniendo una planta más fuerte, con mejores hojas.

Previene plagas, enfermedades, temperaturas extremas o toxicidades por metales.

Mejora el rendimiento de los cultivos.

Diato glex:

Enriquecida con piretrinas y butóxido de piperonilo. Es más fuerte como insecticida, pero sigue siendo orgánico ya que el nivel de piretrinas es bajo, sólo del 0,2%.

Es totalmente inocuo para humanos y animales.

A la acción mecánica de la diatomea se suma la química de la piretrina.

El butóxido de piperonilo exista al insecto llevandolo a moverse más y pasar por la diatomea facilitando su acción mecánica.

Reciclar para vivir mejor

El reciclaje es un proceso que consiste en someter de nuevo una materia o un producto ya utilizado a un ciclo de tratamiento total o parcial para obtener una materia prima o un nuevo producto. También se podría definir como la obtención de materias primas a partir de desechos, introduciéndolos de nuevo en el ciclo de vida. Se produce ante la perspectiva del agotamiento de recursos naturales y para eliminar de forma eficaz los desechos.

Las 3 "R"

El reciclaje se inscribe en la estrategia de tratamiento de residuos de las Tres Eres.

* Reducir, acciones para reducir la producción de objetos susceptibles de convertirse en residuos.

* Reutilizar, acciones que permiten de volver a emplear un producto para darle una segunda vida, con el mismo uso u otro diferente.

* Reciclar, el conjunto de operaciones de recogida y tratamiento de residuos que permiten reintroducirlos en un ciclo de vida.

Consecuencias

El reciclaje tiene dos consecuencias ecológicas principales:

* Reducción del volumen de residuos, y por lo tanto de la contaminación que causarían (algunas materias tardan decenas de años e incluso siglos en degradarse)

* Preservación de los recursos naturales, pues la materia reciclada se utiliza en el suelo

Compost: sostenibilidad y sustentabilidad

La conservación de los recursos y la productividad independiente de insumos son las bases de la sostenibilidad y sustentabilidad agropecuaria. La utilización de compost tiene un efecto directo sobre la conservación de los recursos suelo y agua. Y a su vez actúa manteniendo los niveles productivos disminuyendo la utilización de insumos agroquímicos.

El recurso suelo se ve beneficiado desde muchos puntos de vista, desde la disminución de la erosión, hasta el aumento de niveles de materia orgánica estable. Pasando por el aumento de los agregados del suelo y de los niveles de microorganismos, responsables de la vida del suelo. 

La utilización desmedida de fertilizantes químicos trae como consecuencia la contaminación de, las napas freáticas cuando es lixiviada o por la escorrentía los cauces y reservorios superficiales. La utilización de compost reduce e incluso en algunas producciones elimina el uso total de fertilizantes, generando productos de alta calidad y rentabilidad al productor. Este es solo un aspecto productivo mas allá del ambiental. También podemos apuntar el efecto del compost en el rendimiento de los cultivos debido a su ventaja en el almacenamiento de agua en el perfil del suelo, aspecto fundamental en cultivos de secano.

“El concepto de sustentabilidad se funda en el reconocimiento de los límites y de las potencialidades de la naturaleza, así como en la complejidad ambiental, inspirando una nueva comprensión del mundo para enfrentar los desafíos de la humanidad en el tercer milenio. El concepto de sustentabilidad promueve una nueva alianza naturaleza-cultura fundando una nueva economía, reorientando los potenciales de la ciencia y de la tecnología, y construyendo una nueva cultura política fundada en una ética de la sustentabilidad —en valores, en creencias, en sentimientos y en saberes— que renueva los sentidos existenciales, los mundos de vida y las formas de habitar el planeta Tierra”1.

Compost y el calentamiento global

El calentamiento global o también denominado Cambio climático antropogenico, que considera a cualquier cambio climático considerando la influencia de la actividad humana. Es el fenómeno de un aumento de la temperatura de la atmosfera terrestre y de los océanos.

El cuerpo de la ONU encargado del análisis de los datos científicos relevantes – IPCC (Inter-Governmental Panel on Climate Change o Panel Intergubernamental del Cambio Climático)- sostiene que «la mayoría de los aumentos observados en las temperaturas medias del globo desde la mitad del siglo XX son muy probablemente debidos al aumento observado en las concentraciones de GEI(gases del efecto invernadero) antropogenicas». Esto es conocido como la “teoría antropogenica” y predice que el calentamiento global continuara si lo hacen las emisiones de gases de efecto invernadero.

Cualquier tipo de cambio climático además implica cambios en otras variables. La complejidad del problema y sus múltiples interacciones hacen que la única manera de avaluar estos cambios sea mediante el uso de modelos computacionales que intentan simular la física de la atmosfera del océano y que tienen una precisión limitada debido al desconocimiento del funcionamiento de la atmosfera.

El Protocolo de Kioto, acuerdo originado en la convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático adoptado en la Conferencias de Naciones Unidas sobre el medio Ambiente y Desarrollo promueve una reducción de emisiones contaminantes (principalmente CO₂).

La concentración atmosférica de CO₂ se ha incrementado hasta un 31 % por encima de los niveles pre-industriales, dese 1750. Esta concentración es considerablemente mas alta que en cualquier momento de las últimos 420.000 años, el periodo del cual han podido obtenerse datos fiables a partir de núcleos de hielo. Alrededor de tres cuartos de las emisiones antropogenicas de CO₂ a la atmosfera durante los últimos 20 años se deben al uso de combustibles fósiles. El resto es predominantemente debido a usos agropecuarios, en especial deforestación.

Una alternativa para disminuir la liberación de gases a la atmosfera, es a través de la aplicación de grandes volúmenes de compost. De hecho uno de los efectos del compost más estudiados es sobre su acción de disminución de gases que actúan en el calentamiento global. El compost tiene dos formas de acción sobre los gases del efecto invernadero, uno sobre el absorción y retención del CO₂ generado a partir de combustibles fósiles, de la única forma que puede ser retenido el carbono, es decir en compuestos húmicos. La otro forma es durante el proceso de humificación en el cual toma el co₂ atmosférico y lo retiene nuevamente en un compuesto estable.

La capacidad potencial de secuestro de carbono oscila según Lal et. at 1999 entre 75 y 208 X10⁹ Kg de carbono/año, esto representa 10 % de la emisiones totales en EEUU y 1.5 % de las emisiones totales de las emisiones agrícolas.

El papel del suelo como almacenador de carbono es en este momento un tema de investigación prioritario en la Unión Europea.

¿Qué es el compost?

El compost es el resultado de la descomposición parcial de los materiales orgánicos frescos que, a través de un proceso natural de transformación biológica, permite obtener un producto ideal para elaborar sustratos para cultivos. Lo que se obtiene es un material rico en humus que se usa para mejorar y reparar el suelo y, de esa forma, obtener mejores cultivos.

Ventajas con respecto a otros productos

-Está elaborado con elementos seleccionados

_ Mejora el suelo para poder cultivar plantas saludables.

- Sus características permiten que sus nutrientes sean absorbidos rápidamente por las raíces. Por otra parte, impide que los nutrientes sean lavados por el agua de riego.

- El compost aumenta notablemente el tamaño de plantas, árboles y arbustos en comparación con otros ejemplares de la misma edad. Durante el trasplante previene enfermedades y evita el shock por heridas o cambios bruscos de temperatura y humedad.

- Aumenta la resistencia de las plantas, a las plagas y agentes patógenos.

- Puede ser usado con plantas delicadas.

- Ayuda al mantenimiento y al desarrollo de la micro fauna del suelo.

- Neutraliza eventuales presencias contaminadoras como herbicidas.

- Aumenta la resistencia a las heladas.

- Mejora la retención hídrica de los suelos y de este modo aumenta el consumo de agua por parte de la planta obteniendo un mejor crecimiento.

-Reduce o elimina en algunos casos la necesidad de fertilizantes. Esto es positivo no sólo en cuanto al medioambiente, sino que además disminuye costos.

- Absorbe olores y degrada compuestos orgánicos volátiles.

- Secuestra los metales pesados y los previene de migrar a los recursos acuíferos o de ser absorbidos por las plantas.

- Degrada y en algunos casos elimina completamente los pesticidas, hidrocarburos clorados y no clorados en suelos contaminados

- Evita la erosión y posterior asentamiento de sedimentos en las planicies paralelas a lagos ríos, etc.

- Previene la erosión y pérdidas de pastos en rutas, autopistas, campos de juego y canchas de golf.

Nuestros productos

Enmienda Orgánica(compost):

Con alto contenido de materia orgánica estable, recupera las propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo.
Presentación :
• 5 dm³ (Aprox 2 Kg.)
• 10 dm³ (Aprox 4 Kg.)
• 20 dm³ (Aprox 8 Kg.)
• A granel.

Nurture Bio Fertilizante Orgánico enriquecido con Humus.

Con materia orgánica estable que favorece la recuperación de suelos y aporte de nutrientes en forma balanceada.
Presentación:
• Botella 1 ltr.
• Botella 2 ltr.

Nurture NITRO Fertilizante líquido Nitrógeno 15%

Con un 30% de sustancias húmicas, Enriquecido con nitrógeno y liberación lenta de nutrientes por tener propiedades quelantes.
Presentación :
• Bidón 20 ltr.
• A granel.

Diato Glex Insecticida ecológico – Amplio espectro.

Por su bajo contenido de sustancias químicas, produce un bajo impacto al medio ambiente.
Composición química:
Diatomeas + butóxido de piperonilo.
Presentación:
• Talquera 250 gr.
• Bolsa 1 kg.
• Bolsa 1,5 kg.
• Bolsa 2 kg.


Diato Next Insecticida ecológico – Repelente.

Diatomeas en polvo, por su composición produce una acción insecticida y repelente.
Es orgánico y no afecta al medio ambiente.
Presentación:
• Bolsa 1 kg.
• Bolsa 1,5 kg.
• A granel.

NURTURE S.A.

Nurture S.A. es una empresa que nace a mediados del año 2009, con la finalidad de generar soluciones relacionadas al recurso suelo, desde el punto de vista de la productividad y sostenibilidad agrícola y al mismo tiempo ambiental. En aquel momento Damián Sánchez forma un grupo interdisciplinario integrado por Ingenieros Agrónomos y licenciados en biología y química. Luego de meses de trabajo de investigación y desarrollo se llega a obtener el primero de sus productos.

La obtención de enmiendas, mejoradores de suelo y biofertilizantes de alta tecnología es parte del resultado de la integración de conocimientos edafológicos, agrícolas, ecológicos y microbiológicos. Orientados por los procesos biológicos y químicos que ocurren en la naturaleza y tomando en cuenta las técnicas actuales de la nueva agricultura tanto extensiva como intensiva.

A partir del 2010, se comienza el proceso de producción en su planta ubicada en la localidad de Mi Granja. Dentro de las instalaciones del predio se encuentra el laboratorio de la empresa, equipado para realizar análisis del producto, asegurando su calidad, y análisis del suelo para el estudio de su evolución. La reutilización de compuestos orgánicos es fundamental para el inicio del proceso. Materiales provenientes de la industria avícola y maderera en grandes volúmenes son reciclados y transformados por procesos biológicos de alta eficiencia, que aseguran en un corto periodo productos estables y de gran valor agrícola.

Los materiales reciclados generan beneficios ambientales desde muchos puntos de vista, tanto para el que los produce por la disminución de la contaminación al ser periódicamente extraidos, como para el que aplica el producto final debido al aumento de la fertilidad del suelo, disminución de la aplicación de fertilizantes químicos, recuperación de suelos con problemas edáficos y retención de grandes volúmenes de gases que causan el efecto invernadero.

Nurture Sa

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Videos :

La Agricultura Orgánica y el Calentamiento Global

Nuestros hijos nos acusarán

Productos:

Nurture - Compost

Características del compost NURTURE - Laboratorio Nurture S.A.

Materia orgánica 70 %

Sustancias húmicas 49%

Ac. Húmicos 48.06% Ac. Fúlvicos 0.93 %

Carbono total 40%

Nitrógeno total 1.6 %

Fosforo total 2%

Potasio 4%

Relación C/N 24 %

Humedad 30%

Conductibilidad 2.5%

PH 7.3

Micronutrientes:

Calcio (CaO)

Magnesio (MgO)

Cobre (Cu)

Hierro (Fe)

Manganeso (Mn)

Sodio (Na)

Zinc (Zn)

Vitaminas

Enzimas

Hormonas

Amino-ácidos

Composición biológica

Formulado con grupos funcionales microbianos.

Amonificadores

Celulolíticos

Nitrificadores

La composición ac. Húmicos/fulvicos puede variar según pedido.

Datos tomados en periodo estival en la Provincia de Córdoba- Republica Argentina

Diato Glex-Insecticida ecologico

Nurture SA
Av. Patria 1130 B° Pueyrredon-Cordoba-Argentina
tel: (54)(0351)4512832
nurture.sa@gmail.com